Sarden Hitam Manis
Katanya kalau sesuatu yang kecepit itu enak dan seharusnya karena hari ini juga kecepit, tentu juga enak kalau hari ini juga libur….tapi saya sedang ndak mau yang ‘enak-enak’. Saya tetap masuk kerja, namanya juga pegawai teladan (besar hidung)…
Saya mau posting resep saja. Karena akhir-akhir ini saya bekerja giat sebagai ‘working mom’ - alias mbabu di rumah dan juga mbabu di kerjaan, saya suka mencoba coba resep makanan yang cepat saji alias INSTAN - tapi tentu tetap enak untuk di nikmati…
Resep kali ini saya namakan Sarden Hitam Manis
Bahan :
1 kaleng sarden instan ukuran besar(biasanya berisi 3-4 potong daging ikan), pisahkan antara ikan dan sausnya.
Kecap manis secukupnya( saya lumanyan banyak memberi kecap, karena kuah menjadi agak hitam, kira kira mungkin sekitar 2-3 sendok makan)
1 sendok makan saus tiram.
Bumbu :
bawang merah 3 buah, Bawang putih 1 buah, Cabe merah 3 buah, cabe rawit 2 buah, cabe hijau 1 buah. Semua bumbu iris tipis tipis
Cara :
Goreng ikan dengan api sedang. Kalau takut minyaknya muncrat muncrat, saat memasukkan ikan matikan api, dan nyalakan lagi saat ikan sudah di dalam minyak, tutup dengan tutup panci. Saat kira kira ikan perlu di balik, atau sudah matang, matikan api dulu tunggu beberapa saat dan baru buka tutup panci dan balik ikan, tutup lagi dan nyalakan kembali apinya. Jangan terlalu kering, tapi juga jangan terlalu lembek, sedang saja-hanya untuk menghilangkan bau amis.
Tumis bumbu dengan menggunakan minyak sisa gorengan ikan (sekitar 3 sendok makan ), setelah harum masukkan sausnya. Tambahin kecap dan saus tiram. Masak dalam api kecil.
Setelah bumbu matang dan mendidih, siramkan langsung ke atas gorengan ikan. Dan Sarden hitam manis siap di santap. Rasanya tentu lebih nikmat kalau di bandingkan sarden instan yang hanya di panasi.
Lama penyajian sekitar 10-15 menit (waktu yang singkat bukan untuk menghasilkan masakan buat sekedar sarapan-atau bahkan buat bekal makan siang)
Selamat mencoba
Lha kenapa to mbak, kok ndadak digoreng dulu? biasanya aku juga tumisin bumbu iris itu (sama) trus dicemplungin ikan ama sausnya + kecap. Emang ngaruh to?
rasane luweh sedep, plus ikannya ama sensasi gorengnya dan nggak amis =)
Comment by nita — March 27, 2009 @ 143am
endog ceplok wae ah….
Comment by evi — March 27, 2009 @ 253am
nggoreng iwake itu lho yg ribet :-s biasanya kl aku masak sarden cuman tak tambahi bawang merah+putih,cabe yg dioseng, baru sardennya dicampurkan huehuehue
Comment by pinkina — March 30, 2009 @ 163am
Lha bapak2 macam aku ini mumet kalo baca resep, senenge yang…. (apa hayo), yang udah tersaji di meja. Hahaha..
Comment by bmr — March 31, 2009 @ 353am
koq resepku ra di tulis yo!!!!! jarene resepe cah ngguanthenggg… kate di edarna??? primen iki
Comment by suroso — April 4, 2009 @ 034am
enake rek…aku yo gelem koq yen dimasakno
kari ngemplok
Comment by wieda — April 21, 2009 @ 314am
.
Kalo sayah belom diundang untuk ngicipin, berarti howeks…
Comment by mbelGedez™ — April 26, 2009 @ 254am
klop namanya ama kokinya… hitam manis…
pa kabarnya mei
Comment by mata — May 5, 2009 @ 185am